麦当劳吃出避孕套 公共饮食安全需要注意什么?食品安全什么保险可以保障?

　　近日，澳大利亚就发生了一起关于食品安全的事件，一位母亲带着自己的女儿到麦当劳用餐时，发现女儿的嘴巴正艰难咀嚼着一块“食物”，但看起来并不像她们所点的食品，于是她便让自己的女儿将东西吐出来，可让她大惊失色的是，女儿咀嚼的并不是汉堡肉，而是一个已经被使用过的避孕套。

　　店大欺客，并不是中国的专利，全球的各大公司其实都存在一定意义上的店大欺客现象，但饮食安全上决定不能存在疏忽，这点麦丹劳已经开始走下坡了。在中国，饮食安全什么时候能够得到保障?食品安全保险什么时候落实?这些都是社会各界关系的话题，在这些没得到解决的时候，我们需要自己学会保障自己的公共饮食安全。下面，小编就给大家说说公共饮食安全需要注意什么。

公共饮食安全需要注意什么

　　1.注意辨别食物颜色和外观是否正常，是否有异物或异味，如发现异常立即停止食用。

　　2.不吃野生蘑菇等高风险食品。野生蘑菇从外观很难鉴别其毒性，毒蘑菇的种类很多，所含毒素种类也不一样，食用后中毒表现多种多样。目前对毒蘑菇中毒尚无特效疗法，一旦误食，就会引起中毒，甚至死亡。

　　3.慎食海(河)产品。海鲜富含蛋白，易引起过敏反应，且海鲜宜被副溶血性弧菌污染，生食宜引发食物中毒，要尽可能烧熟煮透再吃。烹调和调制海产品拼盘时可加适量食醋。对凉拌海鲜食品要清洗干净后置于食醋中浸泡l0分钟或100℃沸水中漂烫数分钟以杀灭副溶血性弧菌，螃蟹、蟛蜞、海蜇等水产品宜加醋调味杀菌，食前要反复冲洗。一些水产品如鳝鱼、甲鱼、河蟹等，只能活宰现吃，不能死后再宰食。不买、不吃腐败变质鱼(鱼眼变红、鱼体无弹力或有异味)。

　　4.慎食小龙虾。如果生吃或吃半生不熟的小龙虾，不仅容易发生食物中毒，而且有导致肺吸虫病的危险。

　　5.注意四季豆中毒。四季豆中含有皂素和红血球凝集素，皂素能产生溶血，红血球凝集素具有能使人类红血球凝集的活性，刺激胃肠道，吃了没有烧熟煮透的四季豆后易中毒。将四季豆烧熟煮透，这两种毒素就会彻底分解，不会中毒。

　　6.注意饮食节制。暴饮暴食会增加肠胃负担，可能诱发急性肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎，应少饮酒，荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

食品安全什么保险可以保障

　　食品安全绝对不是一句空话，企业最好购买好食品安全责任保险。食品安全责任保险适用范围较广，可以适用于食品生产、加工、流通、消费等所有环节，还可以适用于工地食堂、农村集体聚餐和街头食品等监管薄弱环节。该险种的投保人和被保险人往往是食品生产、加工或销售企业，一旦事故发生后，保险公司会在第一时间进行赔付，受损害人群的救治问题就会得到及时保障。

　　事实上，在国外市场，投保食品安全责任保险是相关食品是否合格的标志之一，也是保证食品安全的一道“特别”过滤环节。这是因为，保险公司核保人员对于食品加工企业提交的保险购买申请，有着严格的审核程序，对于食品企业的安全认证体系非常健全，与行政性食品安全检查体系相比较，保险公司更看重食品企业在原料采购、生产、包装和运输过程中的国际规范，特别是可能对公众造成危害的细节，更是核保把关的重点。

　　对于责任保险，国际经验通常是通过立法来强制推广，以保障消费者权益在受到损害后能获得足够的保险赔偿。业内专家为此呼吁，食品安全责任保险亦有强制推行的必要性和可行性，应通过强制性食品安全责任保险制度来为食品厂商强制加一把安全锁。

　　食品安全责任险一旦强制推行，食品加工和生产企业有了保险公司做后盾，一旦发生事故，保险公司会在第一时间进行赔付，不仅受损害人群能得到及时的救治和补偿，食品企业也可以避免陷入经营困境;强制保险还对投保企业的安全生产具有一定的事前监督和预防功能，促使其将风险管理贯穿到生产、销售的全过程，从而防患于未然。

　　有业内专家曾在“两会”上建议，我国应探索建立强制性食品安全责任保险制度，同时，给予参与强制性食品安全责任保险活动的保险公司和投保企业适当的政策激励。可考虑首先在儿童食品、保健食品等特定的领域开展试点，在取得经验后全面推广。

　　具体在操作上，专家建议可采用两种方式：一是修订新《食品安全法》，将食品安全责任强制保险列入其中;二是单独立法，参考《机动车交通事故责任强制保险条例》，建立《食品安全责任强制保险条例》。

　　总结：食品安全要注意，该买的健康类保险一定要购买，健康是第一。