里约热内卢美食盘点

在里约热内卢吃饭并不是什么难事，多家各有特色的餐馆供应各类美食，大块的巴西烤肉加上正宗的巴西朗姆酒（cachaca），是最过瘾的吃法。里约热内卢的Barra Shopping、Rio Sul、Sao Conrado Fashion Mall和 Shopping Center de Copacabana等大型购物中心都设有饮食区，对爱逛街的人士来说，真是再方便不过。里约热内卢的很多周末市集都有美味的小吃摊贩，Ipanema海滩一带的周日市集Hippie Market就有身着白衣、顶戴头巾的妇女出售传统的巴西东北食品，值得一尝。

巴西菜口味很重，巴伊亚的料理以麻辣出名。大多数巴西人都爱吃红辣椒（Pimenta），放多了的话可能辣得令人吃不消，放得适量的话，可能辣得非常过瘾。不过辣椒酱多半另外备置，随客人喜好自行取用。大多数餐厅供应独家调制的辣椒酱，有时还小心翼翼的谨访调制秘方为人所悉。

“Feijoada”是巴西的国菜，是将黑豆与各式各样的烟熏干肉，以小火炖煮而成。起初作这道菜时，用的尽是厨房切下不要的材料，因为那是给奴隶吃的。而今，猪尾巴、猪耳朵、猪脚等都成了慢熬煨煮的材料。在里约热内卢，周末午餐吃feijoada已成了当地人的习惯，全餐（Completa）包括米饭、切得细碎的甘蓝（Coure）、奶油树薯粉（farofa），和切片的柳橙。巴西人说，吃完这道菜后就没法再回去上班了，原因很简单，就是吃得太饱。

如果说“Feijoada”是巴西的国菜，那么巴西烤全牲就毫无疑问是巴西的大众消费菜肴了。从巴西牛仔那儿得到了灵感，巴西烤全牲是在一堆旺火上烤大块大块的肉和鱼。巴西烤全牲通常和一种辛辣的沙司一起食用。里约热内卢的餐厅则更进一步。伴着鼓乐，侍者将一大块口兹口兹冒油的烤肉送到客人桌前，客人可以挑选自己喜爱的部分，侍者再将其割下放到客人的餐盘中。关于甜点，巴西人喜爱用芒果、椰子、菠萝等水果制成的夏季点心。

moqueca:用鲜鱼、鲜虾、螃蟹或什锦海鲜加dende油、椰奶酱熬煮而成。

Vatapa:用鲜虾、虾米、鲜鱼、花生、椰奶、dende油、佐料和面包熬成的浓汤。

里约热内卢美食